南瓜包手作烘焙工作坊
✦ 青銀共學 × 食光·茶點前置教學 ✦
時間｜2/25
地點｜永華里活動中心
南瓜包手作烘焙工作坊為本計畫今年於南大銀同創藝基地推動 青銀搖滾力｜食光·茶點輕食店的前置教學之一。本次以餐食製作培力為核心，帶著大家從材料調配、操作手感到蒸製熟度判斷，建立今年可投入製作與出餐的實作能力。
本次由社區高齡者、核心志工及南大視覺設計系學生共同參與，透過青銀共學同步推進好吃又好看的南瓜包。在實作過程中，學生也能透過自身的美感設計能力思考如何與餐盤、餐具搭配，作為之後商品上桌呈現的參考。另外，南瓜包所使用的材料皆以台南在地食材為主、不添加人工色素；用色則取自五行的概念，作為後續品項開發與呈現的方向。
南瓜包手作烘焙工作坊活動紀錄
活動相簿
